11월 제철 웰빙 수산물로 대구와 꼬막이 인기다.
대구는 흰 살 생선으로 고단백, 저지방, 저칼로리 대표적인 어종이다. 맛이 담백하여 비린 생선을 좋아하지 않는 사람도 잘 먹는다.
대구에는 비타민 B군이 많아 소화촉진, 혈액순환, 피부나 손톱·머리카락의 건강에 좋다. 또한 필수 아미노산, 특히 쌀에 부족한 라이신을 다량 함유하고 있으며 타우린 함량도 풍부하여 동맥경화 예방, 피로회복, 시력증강, 간 기능 강화에 도움을 준다.
꼬막은 필수 아미노산이 풍부하여 단백질의 질이 우수하고 무기질이 풍부하다. 생선류와 달리 글리코겐을 함유하고 있어 단맛을 느낄 수 있으며, 타우린이 풍부하여 담석을 용해하거나 간의 해독을 돕고, 체내 콜레스테롤 저하, 심장기능 향상 등의 도움을 준다.
또한, 꼬막은 고단백, 저지방, 저칼로리의 알칼리성 식품으로 소화도 잘되어 병후의 회복식으로 좋으며 비타민 B군과 철분이 많아 빈혈예방에도 좋고, 어른에게는 조혈강장제로, 저혈압에도 좋아 자주 먹으면 혈색이 좋아진다고 한다.
한국수산회 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr), 수협중앙회 수협쇼핑(www.shshopping.co.kr)에서는 11월 한 달 동안 대구와 꼬막을 10~20% 싸게 판다.
조혜진 기자/j5900@chol.com
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