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오미자(五味子)는 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 등 다섯 가지 맛이 나는 신기한 열매다.
「본초강목’(本草綱目)」에는 시고 짠맛은 신장에 좋고, 맵고 쓴맛은 심장과 폐를 보호하며, 단맛은 비장과 위에 좋다고 적고 있다. 「동의보감」에도 오미자는 허한 기운을 보충하고 눈을 밝게 하며 신장을 덥혀 양기를 돋워 준다고 적혀있다.
오미자의 성분은 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민 B1 등으로 이뤄져 있어 여름에 땀을 많이 흘리고 쉽게 지치는 사람이나 과로, 식욕이 없거나 스트레스를 많이 받는 사람에게도 좋다.
과도한 음주로 인한 간 기능 개선에도 도움이 되며, 남자들의 성 기능 저하에도 효과적이다.
오미자는 100g을 기준으로 23kal인데 다이어트를 할 때 오미자차를 마셔주면 수분섭취를 도와주고 다이어트로 인한 부족한 미량 영양소를 보충해줘 건강한 다이어트를 할 수 있다.
또한, 열매에는 사과산과 주석산 등의 유기산이 많아 세포의 산성화를 막아주고 노화를 방지해 주는 효능도 있다.
오미자는 폐를 돕는 효능이 뛰어난데, 비염, 천식, 만성 기관지확장증 환자의 기침, 가래 증상에 효과적이며, 아이가 기침을 자주 할 때 오미자 우린 물을 꾸준히 먹이면 좋다.
오미자는 무독하나 음주가 잦은 사람이 장복하면 속이 더부룩하게 불편해지고 소화력이 저하될 수도 있으며 체열이 많고, 위ㆍ십이지장에 궤양이 있거나 혈압이 급격히 변하는 고혈압 환자 등은 삼가는 것이 좋다.
오미자를 우릴 때는 뜨거운 물을 부으면 신맛이 유난히 더하고 떫은맛도 강해지므로 냉수에 천천히 우리는 것이 좋다.
조혜진 기자/j5900@chol.com
새콤한 오미자차 만드는 방법
1. 말린 오미자(30g)를 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
2. 씻은 오미자를 물 2리터를 넣고 하루 정도 담가서 우린다.
3. 다 우린 오미자의 건더기를 체에다 거른 후 흑설탕 혹은 꿀을 첨가한다.
4. 냉장보관 하는 것이 좋고 차갑게 먹는 것이 좋다.
조혜진 기자 j5900@chol.com
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