‘¹«¼è Á¶¸®±â±¸’·Î ¿ä¸®ÇÏ¸é ½ÄÇ°ÀÇ Ã¶ºÐ ÇÔ·®ÀÌ ¿øÀç·á°¡ ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִ öºÐÀÇ ÃÖ´ë 12¹è±îÁö Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ƯÈ÷, ¼öºÐÀÌ ¸¹°í Á¶¸® ½Ã°£ÀÌ ±æ¸ç »êµµ°¡ ³ôÀº ½ÄÇ°Àϼö·Ï öºÐ °È È¿°ú°¡ ÄÇ´Ù.
ÄÚÆõÇÁö ¾ÊÀº ¹«¼è³¿ºñ. |
°æ±âµµº¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀº Áö³ÇØ 5¿ùºÎÅÍ 12¿ù±îÁö ±èÄ¡Âî°³¸¦ ºñ·ÔÇØ ¸¹ÀÌ ¼ÒºñÇÏ´Â ½ÄÇ° 8Á¾À» ¼±Á¤ÇØ ÀÏ¹Ý Á¶¸®±â±¸¿Í ¹«¼è Á¶¸®±â±¸(³¿ºñ, ÇÁ¶óÀÌÆÒ)·Î °¢°¢ 8ȸ¾¿ ¿ä¸®ÇÑ ÈÄ Ã¶ºÐ°ú Áß±Ý¼Ó Æò±Õ ÇÔ·®À» ºÐ¼®Çß´Ù.
½ÇÇè °á°ú, ±èÄ¡Âî°³´Â ¿øÀç·á öºÐ ÇÔ·®ÀÌ 5.06mg/kg¿´À¸³ª ¹«¼è Á¶¸®±â±¸·Î ¿ä¸® ½Ã Æò±Õ 38.53mg/kgÀ¸·Î Áõ°¡Çß´Ù. ÀÏ¹Ý Á¶¸®±â±¸·Î ¿ä¸® ½Ã Æò±Õ(8.07mg/kg)°ú È®¿¬È÷ Â÷ÀÌ ³µ´Ù. ±èÄ¡Âî°³ öºÐ ÇÔ·® Áõ°¡·®À» 1ÀκР¼·Ãë·®(¾à 200g)À¸·Î ȯ»êÇϸé Æò±Õ 6.7mg öºÐÀ» Ãß°¡ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î, ÀÌ´Â ¼ºÀÎ ¿©¼º öºÐ 1ÀÏ ¼·Ãë±ÇÀå·®(14mg)ÀÇ 47%´Ù.
µÈÀåÂî°³µµ ÀÏ¹Ý Á¶¸®±â±¸ Æò±Õ(3.84mg/kg)º¸´Ù ¹«¼è Á¶¸®±â±¸ Æò±Õ(28.33mg/kg)ÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ ³ª¿Ô°í ¹«¼è ÇÁ¶óÀÌÆÒ ½ÇÇè¿¡¼´Â ±èÄ¡ººÀ½¹ä¸¸ ¹«¼è Á¶¸®±â±¸·Î Á¶¸® ½Ã öºÐ ÇÔ·® Áõ°¡(ÀÏ¹Ý 2.3mg/kg, ¹«¼è 17.49mg/kg)°¡ È®ÀεƴÙ. °è¶õººÀ½¹ä, ±èÄ¡Àü, Çع°ÆÄÀü¿¡¼´Â öºÐ ÇÔ·® Â÷ÀÌ°¡ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
¿¬±¸¿øÀº ±èÄ¡Âó·³ ¼öºÐÀÌ ¸¹°í, Á¶¸® ½Ã°£ÀÌ ±æ¸ç, »êµµ°¡ ³ôÀº ½ÄÇ°Àϼö·Ï öºÐ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹ÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù°í ºÐ¼®Çß´Ù. ¶ÇÇÑ Çع°ÆÄÀüó·³ Á¶¸® ½Ã°£ÀÌ Âª°í ±â¸§À» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â È¿°ú°¡ ¾ø°Å³ª ¹Ì¹ÌÇß´Ù°í ºÎ¿¬Çß´Ù.
¿¬±¸¿øÀº ±èÄ¡Âî°³¸¦ ºñ·ÔÇØ ½ÄÇ° ³» öºÐ ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ ÀÌÀ¯·Î ¹«¼è Á¶¸®±â±¸ ³» öºÐ ¼ººÐÀÇ ÀÌÇàÀ» ²Å¾Ò´Ù. ¾ÈÀü¼º Ãø¸é¿¡¼´Â 16Á¾ÀÇ Á¶¸®±â±¸ ¸ðµÎ ³³°ú ºñ¼Ò µî À¯ÇØ Á߱ݼÓÀÇ Çã¿ë±âÁØÄ¡¸¦ ¸¸Á·Çß´Ù.
±¹»ê°ú ¼öÀÔ»ê Á¶¸®±â±¸ ¸ðµÎ Â÷ÀÌ ¾øÀÌ Ã¶ºÐ ÇÔ·® Áõ°¡ È¿°ú°¡ ÀÖ¾úÀ¸¸ç, µ¿ÀÏÇÑ ¹«¼è ÁÖ¹°·Î Á¦ÀÛÇÑ Á¶¸®±â±¸¶óµµ Ç¥¸é ÄÚÆà Á¦Ç°Àº öºÐ ÇÔ·® Áõ°¡¿¡ È¿°ú°¡ ¾ø¾ú´Ù.
ÇÑÆí ¿¬±¸¿øÀº Áö³ÇØ ¹«¼è¼Ü ¹äÀ» ÅëÇØ À¯»çÇÑ °á°ú¸¦ ¾òÀº ¹Ù ÀÖ´Ù. ¹«¼è ¼ÜÀ¸·Î ÁöÀº ¹ä ÇÑ °ø±â(210g) ³» öºÐ ÇÔ·®Àº 0.95mgÀ¸·Î ÀÏ¹Ý ¾Ð·Â¼Ü ¹äÀÇ °æ¿ì(0.14mg)º¸´Ù ¾à 7¹è ¸¹¾Ò´Ù.
¾ÈÁ¤È ±âÀÚ pairlady@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÃÈï½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>