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이번 교육은 경제살리기 시정방침과 연계한 위생업소 활성화사업의 일환으로 지난 6월에 추진한 우수 & 유망업소 현장투어의 후속으로 최근 지속되는 경기불황 속에서 위생업소의 대외 경쟁력을 강화하여 영업을 활성화 시키고 이를 토대로 식품위생수준의 질적 향상을 도모하는 것을 목적으로 하고 있다.
교육 강사로는 영업활성화 전문경영지도사인 최영채 컨설턴트가 위생업소 경영자의 경영마인드와 영업소의 효율적 관리방안을 주제로 교육을 실시하였으며, 한국조리과학고등학교 김성호 교감선생님의 외식업 무엇이 문제인가라는 주제로 교육을 실시하였다.
시흥시 2007년 위생업소 관리 방향을 영업활성화 지원과 지역 특성에 맞는 음식산업 발굴로 선정하고 위생업소 경영컨설팅사업, 우수유망업소 현장견학실시등과 연계한 경영혁신 교육사업 등을 추진하고 있으며, 연말 이러한 사업을 총괄하여 영업활성화 매뉴얼을 제작하여 전체 업소로 보급한다는 방침이다.
교육에 참가한 위생업소 영업주들은 현재 경기불황의 실정을 토대로 그 해결방안을 구체적으로 제시해 준 이번 교육에 큰 공감을 표시하였으며,
위생과장은 교육 말미에 시흥시 위생업소 영업활성화와 식품위생수준 향상을 위한 지원을 약속하면서 위생업소 자율적으로 변화하는 경영혁신을
주문했다.
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