Áö³ 2013³â¿¡ À¯³×½ºÄÚ Àηù ¹«Çü ¹®ÈÀ¯»êÀ¸·Î µîÀçµÈ ±èÀå¹®È. ƯÈ÷ ±èÀå±èÄ¡¿¡´Â ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀÌ ¸¹¾Æ Àå ¼Ó È¯°æÀ» °³¼±ÇØ ¼Òȸ¦ µµ¿ÍÁÖ°í, À¯¿ëÇÑ È¿¼Ò¸¦ »ý¼ºÇØ Ç÷°ü °Ç° °³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ ÀÔÁõµÆ´Âµ¥ ±èÀå±èÄ¡ÀÇ È¿´ÉÀ» ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
¢º À¯»ê±Õ dzºÎ
Àß ¹ßÈ¿µÈ ±èÄ¡¿¡´Â Á¥»ê°ú Á¥»ê±Õ(À¯»ê±Õ)ÀÌ Ç³ºÎÇϸç, ±èÄ¡ 1g¿¡ Á¥»ê±Õ 1¾ï ¸¶¸®Âë ÇÔÀ¯µÇ¾î °°Àº ¹«°ÔÀÇ ¿ä±¸¸£Æ®º¸´Ù ¾à 4¹è ¸¹´Ù. ¶ÇÇÑ ºñŸ¹Î A¿Í C, Ä®½·, ö, ÀÎ µî ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸ö¿¡ ÁÁÀ¸¸ç ¹èÃß¿Í ¹«¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Â º¯ºñ¿Í ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù.
ºÎ»ê´ëÇб³ ±èÄ¡¿¬±¸¼ÒÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ µû¸£¸é ±èÄ¡¸¦ ÇÏ·ç 300g Á¤µµ ¸ÔÀ¸¸é ±èÄ¡¸¦ ¾È ¸ÔÀº »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ´ëÀå¿¡ À¯»ê±ÕÀÌ 100¹è Á¤µµ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ À¯»ê±ÕÀº ±èÄ¡ ³» ½ÄÁßµ¶±Õ µî À¯ÇرÕÀÇ ¹ø½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù.
¢º Ç×¾Ï È¿°ú
ÃÖ±Ù ±èÄ¡°¡ Àû´çÈ÷ ¼÷¼ºÇßÀ» ¶§ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ Ä¿Áø´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù. ¸¶´Ã, »ý°, °íÃå°¡·ç, ÆÄ µî ´Ù¾çÇÑ ¾ç³äÀÌ µé¾î°£ ±èÄ¡¸¦ Àû´çÈ÷ ÀÍÈù µÚ À§¾Ï¼¼Æ÷(MKN45)¿¡ °¡Çß´õ´Ï ¹ßÈ¿½ÃÅ°Áö ¾ÊÀº ±èÄ¡º¸´Ù ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀå ¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ 4∼10% ³ô¾Ò´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¾ç³äÀÇ Á¾·ùº°·Î ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀå ¾ïÁ¦À²Àº °íÃå°¡·ç, ¸¶´Ã µîÀÇ ¼ø¼·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±èÄ¡°¡ À§¾Ï, ´ëÀå¾Ï, °£¾Ï, Æó¾Ï, ¹æ±¤¾Ï µî ´Ù¾çÇÑ ¾ÏÀÇ ¾ïÁ¦¿¡ À¯ÀÍÇÑ °ÍÀº ±èÄ¡ ¼Ó¿¡ Ç׾ϼººÐÀÎ Àε¹-3-Ä«ºñ³î, ¾ÆÀ̼һçÀÌ¿À½Ã¾Æ³×ÀÌÆ®, ¾Ë¸± ¼³ÆÄÀ̵å, ĸ»çÀ̽ŠµîÀÌ µé¾îÀֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¢º ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú
ÀϺ»ÀÇ ÀþÀº ¿©¼ºµéÀÌ ±èÄ¡¸¦ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ö¿ëÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ±èÄ¡ÀÇ ¿·®ÀÌ 100g´ç 9§»(µ¿Ä¡¹Ì), 29§»(¹èÃß±èÄ¡), 55§»(ÆıèÄ¡) µîÀ¸·Î ³·À¸¸ç, ±èÄ¡¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Â Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô ÇØ °ú½ÄÀ» ÇÇÇÏ°Ô ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °íÃßÀÇ ¸Å¿î¸À ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀº ¸öÀÇ Áö¹æÀ» ºÐÇØ, ¿¬¼Ò¸¦ µ½±â ¶§¹®À̶ó°í ÇÑ´Ù.
¡Ø ±èÄ¡ÀÇ ´ÜÁ¡
±èÄ¡¿¡´Â ¼Ò±ÝÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀִµ¥ µû¶ó¼ ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ¸¹ÀÌ ÇÏ¸é ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íÇ÷¾Ð, À§¾Ï µîÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ ±èÄ¡¸¦ ½Ì°Ì°Ô ´ã±×´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. À¯±â»ê µî ±èÄ¡ ¸À ¼ººÐÀº Àú¿° ±èÄ¡°¡ °í¿° ±èÄ¡º¸´Ù ´õ dzºÎÇÏ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¼Ò±Ý ³óµµ¸¦ 2% ÀÌÇÏ·Î ÁÙÀÌ¸é °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù.
¾ÈÁ¤È ±âÀÚ pairlady@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÃÈï½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>