바닷물 온도가 올라가는 여름철에는 치명율이 높은 비브리오패혈증 환자가 급증, 수산물의 안전한 구매·섭취에 주의가 요구된다.
식약처에 따르면 어패류는 장보기의 마지막에 구입해 신속히 냉장·냉동 보관하는 것이 바람직하다.
또 날 것으로 섭취하는 횟감은 흐르는 수돗물에 2~3회 깨끗이 씻고 횟감용 칼과 도마를 반드시 구분해서 사용하며 사용한 조리도구는 세척·열탕 처리해야 비브리오균의 2차 오염을 막을 수 있다.
만성 간 질환자 등 고위험군의 경우에는 어패류를 날것으로 먹지 말고 충분히 가열·조리해 섭취하는 것이 좋다.
비브리오패혈증은 어패류를 날로 먹거나 덜 익혀 먹었을 때, 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 접촉했을 때 감염될 수 있으며 구토, 설사, 복통 등의 증세가 나타난다. 때로는 발열, 오한, 저혈압, 피부괴사 등 패혈성 쇼크의 증상을 유발할 수도 있다.
오세환 기자 j5900@chol.com
<저작권자 © 시흥신문, 무단 전재 및 재배포 금지>
