»ó´Ü¿©¹é
HOME ¿ÀÇǴϾð
´Üdz, ¾Æ¸§´Ù¿î ºñÇà¾Æħ â(óë)°¡¿¡¼­ / ±è ½Å Ç¥ (½ÃÈï¸ÅÈ­°í ±³»ç, ¿µ¹®Çйڻç)
  • shnews
  • ½ÂÀÎ 2015.11.14 11:36
  • ´ñ±Û 0

¹ß±æ ´ê´Â °÷¸¶´Ù ¿À»ö ¹°°áÀÌ ÆĵµÄ£´Ù. Çϴðú ¶¥ »çÀÌ ³ô°í ³·Àº »ê¾ðÀú¸®¿¡ ¿ÂÅë Ȳ»ö ¹°°áÀÌ´Ù. ´ÜdzµéÀÇ À̸§À» ºÒ·¯ÁÖ°í ½Í´Ù. *‘³»°¡ ±×ÀÇ À̸§À» ºÒ·¯ ÁÖ¾úÀ» ¶§ ±×´Â ³ª¿¡°Ô·Î ¿Í¼­ ²ÉÀÌ µÇ¾ú´Ù.’ Áö±Ý ³»°¡ ¹Ù¶óº¸°í ÀÖ´Â Àú ´Üdzµµ Á¦ °¢°¢ ÀÚ±âÀÇ À̸§À» °¡Á³À¸¸®¶ó.

ÇüÇü»ö»öÀÇ Àú ´ÜdzÀº ´Üdz(Ó¡ù£)³ª¹« °úÀÇ °ÍÀ¸·Î, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â Å©°Ô 5Á¾ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÙ»ç±Í µÑ·¹°¡ Âõ¾îÁ® »ÏÁ·»ÏÁ· ³ª¿Â ³¹³¹ÀÇ ÀÛÀº ÀÙÀÌ 3°³ÀÎ ½Å³ª¹«, 5°³ÀÎ °í·Î¼è³ª¹«, 7°³ÀÎ ´Üdz, 9°³ÀÎ ´ç´Üdz, 11°³ÀÎ ¼¶´Üdz µîÀÌ´Ù. Àú¸¶´Ù ¿¹»Û ¾ó±¼À» °¡Áø ±×µé¿¡°Ô À̸§À» Áö¾î ºÒ·¯ ÁÖÀÚ! ½Å³ª¹«¾ß, °í·Î¼è³ª¹«¾ß, ´Üdz¾Æ, ´ç´Üdz¾Æ, ¼¶´Üdz¾Æ... ÀÚ±âµéÀÇ À̸§À» µéÀº ´ÜdzµéÀÌ ¹ú½á ÆȶûÆȶû ´ë´äÀ» ÇÏ¸ç ³ª¿¡°Ô Àλ縦 °Ç³×´Â ¸öÁþÀÌ º¸ÀÌ´Â µíÇÏ´Ù.

¾Æ¸§´Ù¿î ´Üdz! ±×µé¿¡°Ô´Â ¾î¶² »ç¿¬ÀÌ ¼û¾îÀÖÀ»±î? °úÇÐÀûÀ¸·Î Á¤ÀÇÇÏ¸é ´ÜdzÀ̶õ ‘°¡À»¿¡ ³ª¹«ÀÇ ÀÙÀÌ ºÓÀº »öÀ̳ª ³ë¶õ »öÀ¸·Î ¹°µå´Â Çö»ó’ÀÌ´Ù. ±¤ÇÕ¼º¿¡´Â ¿±·Ï¼Ò(Ŭ·Î·ÎÇÊ, chlorophyl)ÀÌ¿Ü¿¡ ÇÞºû, Áú¼Ò, ¼ö¼Ò, ź¼Ò°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ź¼Ò´Â °ø±â ÁßÀÇ ÀÌ»êȭź¼Ò¿¡¼­, ¼ö¼Ò´Â »Ñ¸®ÀÇ ¹°¿¡¼­ Èí¼öµÈ´Ù. ¸í¹ÝÀÀ°ú ¾Ï¹ÝÀÀÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö´Â ±¤ÇÕ¼ºÀ» ÅëÇÏ¿© ¸¸µé¾îÁø ź¼öÈ­¹°Àº Æ÷µµ´ç°ú ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ºÐÇصǾî ÀÙ¿¡ ÃàÀûµÈ´Ù.

³ª¹µÀÙ¿¡´Â ³ì»öÀÇ ¿±·Ï¼Ò»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºÓÀº »öÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(anthocyanin), ³ë¶õ»öÀÇ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å(carotenoid), °¥»öÀÇ Åº´Ñ µîÀÇ »ö¼Ò°¡ ÀÖ´Ù. ¿Âµµ°¡ ³»·Á°¡°í ÇÞºûÀÌ ¾àÇØÁö¸é ¿±·Ï¼Ò°¡ Æı«µÇ°í ±¤ÇÕ¼ºÀÌ ÁßÁöµÇ¸ç, ÀÙ¿¡ ÃàÀûµÈ ¿µ¾çºÐÀº Áٱ⸦ Ÿ°í ³ª¹«·Î À̵¿µÈ´Ù. ³ª¹µÀÙÀº ³²¾Æ ÀÖ´Â ¼ººÐÀÇ ÁÖÁ¶·Î ºÓÀº»ö, ³ë¶õ»ö, ȤÀº °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÑ´Ù. °ð ´ÜdzÀÌ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô õ¿¬»öÀÇ ¿ÊÀ¸·Î °¥¾ÆÀÔÀº ´ÜdzÀº °¡À»À» ¼ö³õ°í ÃßÀ§¸¦ °ßµ®³¾ Áغñ¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. »ç¶÷µµ ±×·¸Áö¸¸ ³ª¹«¿¡´Â ¹°ÀÌ »ý¸íÀÌ´Ù. ±¤ÇÕ¼ºÀ» Çϱâ À§Çؼ­, ¶ÇÇÑ ÀÙ¿¡¼­ÀÇ ¼öºÐ Áõ¹ßÀ» º¸ÃæÇØ ÁÖ±â À§Çؼ­, ¹°ÀÌ °è¼Ó ÇÊ¿äÇѵ¥ ºÒÇàÈ÷µµ ¶¥ÀÌ ¾ó°Ô µÇ´Ï ¹°À» ±¸Çϱ⠾î·Æ´Ù. ³ª¹«´Â Àüü¸¦ »ì¸®±â À§Çؼ­ Áß´ëÇÑ °á½ÉÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¿ì¼± ÃàÀûÇÑ Åº¼öÈ­¹° µî ¿µ¾çºÐÀ» ÁÙ±â·Î À̵¿½ÃÅ°°í, ÀÙµéÀ» ¶³¾î¶ß¸®°íÀÚ ÇÑ´Ù. °ð °¡Áö¿Í ÀÙÀÚ·ç°¡ ºÙÀº ºÎºÐ¿¡ ¼¼Æ÷Á¶Á÷À» º¯È­½ÃÄÑ ‘¶³ÄÑ’ ¶ó´Â ¼¼Æ÷·Î ÄÚ¸£Å© ‘¶³ÄÑÃþ’À» ¸¸µç´Ù. ¿µ¾çºÐÀ̳ª ¹°ÀÌ Áö³ª°¡´Â °üÀ» ¸·¾Æ¼­ ¹°°ü°ú ü°üÀ» Â÷´ÜÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. °¡´Ã¾îÁø ¸¶µð´Â ¸¶Ä§³» ¶³¾îÁ® ³«¿±ÀÌ µÈ´Ù. »ç¶÷¿¡°Ô ºñÀ¯Çϸé ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ·Î ´ëµ¿¸ÆÀÌ ¸·Çô¼­ ½Å°æÀ» Á×ÀÎ´Ù°í³ª ÇÒ±î? ´Ù¸¥ Á¡ÀÌ ÀÖ´Ù¸é »ç¶÷Àº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Á¦°ÅÇÏ·Á°í ¹ß¹öµÕÀ» Ä¡Áö¸¸ ³ª¹«´Â ÃÊ¿¬È÷ ¹Þ¾ÆµéÀδٴ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¶ÇÇÑ ÀÚ¿¬ ¾Õ¿¡¼­ ¼÷¿¬ÇØ Áö´Â ºÎºÐÀÌ´Ù.

ÀÌ °¡À»¿¡ ¿©·¯ »ý°¢µéÀÌ ±³Â÷ÇÑ´Ù. ¸¸»êÈ«¿±À» ¹Ù¶óº¸¶ó, ±× Àå°ü ¾Õ¿¡ ³ª´Â ³ÌÀ» ÀҴ´Ù. ´ÜdzÀ¸·ÎºÎÅÍ ¿µÇèÀ» ¹Þ°í ½ÍÀº Ã浿±îÁö ´À³¤´Ù. ±×·¯³ª »ç½ÇÀûÀ¸·Î Á¶±Ý¸¸ ´Ù°¡¼±´Ù¸é ´Üdz¿¡ ´ëÇÑ Âù»ç´Â °ð ¼þ¾öÇÑ °¨Á¤À¸·Î ¹Ù²î°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù. ³ª¹« µÕÄ¡ÀÇ ÀÔÀå¿¡¼­ º»´Ù¸é Á¾Á·º¸Á¸ÀÇ »ýÁ¸Àü·«ÀÏ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÀÙÀÇ ÀÔÀå¿¡¼­ º»´Ù¸é ±×°ÍÀº ¼þ°íÇÑ Èñ»ýÀÇ °á°ú¹°ÀÌ´Ù. ³ª¹« ±âµÕÀ» »ì¸®±â À§ÇÑ ÀÙµéÀÇ Èñ»ýÀ¸·Î ¸»ÀÌ´Ù. ÀÙÀº, ÇÑ °¡Áö¿¡¼­ ³ª¼­ ¾Æ¸§´ä°Ô ¶³¾îÁö°í, ³¡³»´Â ±× °¡Á·ÀÇ ±âµÕ ¾Æ·¡ ¹¯Çô ÀÚ¾çºÐÀÌ µÇ·ÁÇÑ´Ù. °¡À»ÀÇ ´ÜdzÀÙµéÀº ¸¶Áö¸· °¡´Â Àå·Ê½ÄÀåÀÇ È²»ö ¹°°á °°´Ù. ³ª¶ó´ÔÀÌ µ¹¾Æ°¡¼ÌÀ» ¶§µµ, ¼¼¿ùÈ£ ħ¸ô·Î ²É´Ù¿î »ý¸íµéÀÌ ¶³¾îÁ³À» ¶§µµ, ±æ°Å¸®¿¡, °ø¿ø¿¡, »êÀÚ¶ô¿¡ ±×·± Ȳ»ö ¸®º»°ú ±ê¹ßÀÌ ³ªºÎ²¼´Ù. È­·ÁÇÏ°Ô ÆîÃÄÁø ¿À»ö ¼¼»óÀ» º¸¸é ¾Æ·ÃÈ÷ ¼³¿òÀÌ ¼Ú¾Æ¿À¸¥´Ù. ¾ÆÀ̵éÀÌ ÁýÀ¸·Î µ¹¾Æ°¡°í ³­ ÅÖ ºó ¿îµ¿Àå ³Ê¸Ó·Î ³ë¶õ ÀºÇàÀÙµéÀÌ ¿ì¼ö¼ö ¶³¾îÁø´Ù. ³» ¸¶À½À» ºÙÀâ°í ÀÖ´ø ¾ÖÀýÇÑ Ã¹»ç¶û¿¡ °ü·ÃµÈ Ã߾ﵵ »¡°£ ´Üdz ÀÙ°ú ÇÔ²² ¶³¾îÁö·Á´Â µí ´ë·Õ°Å¸°´Ù. ³ª¹«ÁÙ±âÀÇ ¾ÆÇÄ°ú ÀÙÀÇ ¼þ°íÇÑ °áÀÇ°¡ Çѵ¥ ¿«ÀÎ ¸¶Áö¸· ¸öÁþÀ̸®¶ó. ´Ü¹ß¸Ó¸® ±× ¿©ÀÎÀÌ ¾Ö½á º¸³»ÁÖ´ø ¸¶Áö¸· ¹Ì¼Ò°¡ ¶³¾îÁö´Â ´Ü´çdz ÀÙ°ú ÇÔ²² À¯¼±ÇüÀ» ±×¸®¸ç â °¡·Î ¶³¾îÁö°í ÀÖ´Ù. ¾ÖÀÜÇÑ ºñÇà¿¡ ´«±æÀ» °íÁ¤ÇÑ´Ù. ±×´ë ´ÜdzÀÇ À̸§À» Á» ´õ ¿À·¡ ºÒ·¯ÁÖ°í ½Í´Ù. ½Å³ª¹«, °í·Î¼è³ª¹«, ´Üdz, ´ç´Üdz, ¼¶´Üdz ÀÙÀÌ¿©! ±×´ëÀÇ Ã³À½ÀÌÀÚ ¸¶Áö¸· ºñÇàÀ» ÃູÇÏ°í ½Í´Ù. ±×´ë °¡½¿¿¡ ¾Æ¸§´Ù¿î ½Ã¸¦ Àû¾î Ã¥ Àå »çÀÌ¿¡¼­¶óµµ Á» ´õ ¿À·¡ ¿À·¡ »ì°Ô ÇÏ°í ½Í´Ù. ¾Æ¸§´Ù¿î ³ªÀÇ Ã¹»ç¶ûÀÌ¿©….

*±èÃá¼ö´ÔÀÇ ¡¸²É¡¹ Áß¿¡¼­.

shnews  j5900@chol.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÃÈï½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

shnewsÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
Back to Top